A&V制冰机在垂直悬挂的双壁圆柱形蒸发器上制冰. 当制冷剂通过两个制冰表面之间的空间时,冷冻水不断地在蒸发器的内外表面上重新循环. 该工艺利用了蒸发器表面的100%,并提供了热交换效率最高的快速生产. 制冰用水由不锈钢水槽(蓄水池)中的泵再循环。, 浮阀保持适当水位的地方. 水通过简单的管式分配器流到蒸发器的内部和外部表面.
冻结周期由循环计时器确定. 当冰达到所需厚度时(可编程), 来自压缩机的热气体被引入环形空间,打破了蒸发器表面的冰键,实现了同心圆筒状的冰,这些冰在重力作用下落入螺旋(冰刀)组件. 螺旋钻的旋转将冰输送到网格中,并将其排放到存储仓或储料仓(不提供)。. 机器配备了恒温器,一旦冰桶装满,机器就会自动停止.
两个可调的内部计时器控制冷却和除霜循环,产生理想的冰厚度. 第三个计时器控制着冰的干燥程度.